Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlardan foydalanishda ko'chib o'tgan og'ir metallar chegaradan oshib ketganda, bu inson salomatligiga xavf tug'dirishi mumkin.
Shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ishlab chiqarish korroziyaga chidamlilik va xavfsizlik o'rtasidagi muvozanatni topishi kerak. Agar nikel va xrom miqdori yuqori bo'lsa, korroziyaga qarshi funktsiya kuchayadi, ammo nikel va xromning keyingi yog'inlari ham ortadi, bu xavfsizlik xavfini oshiradi.
Shu sababli, "Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar" milliy oziq-ovqat xavfsizligi standarti (GB9684-2011) pishirish idishlarida xrom, kadmiy, nikel va qo'rg'oshin kabi turli og'ir metallarning yog'ingarchilik ko'rsatkichlari bo'yicha qat'iy qoidalarni ishlab chiqdi.
Nima uchun milliy standartda marganetsning migratsiya chegarasi belgilanmagan?
Buning sabablaridan biri shundaki, zanglamaydigan po'latdan marganets miqdori ortishi bilan idishlarning korroziyaga chidamliligi va zangga chidamliligi yo'qolishi bilan birga keladi. Marganets tarkibi ma'lum bir qiymatga erishgandan so'ng, bu mahsulotni kostryulkalar sifatida ishlatish mumkin emas yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar deb atash mumkin emas. . Ammo marganetsning bunday yuqori darajasi ham sog'liq uchun hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Shu sababli, milliy oziq-ovqat xavfsizligi standarti marganets tarkibini nazarda tutmasa-da, dasturxon idishining asosiy qismi milliy standartga mos keladigan zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerakligini aniq ta'kidlaydi.
Oziq-ovqat zanglamaydigan po'lat GB9684 standartiga javob beradigan zanglamaydigan po'latdir.
304 zanglamaydigan po'lat juda keng tarqalgan zanglamaydigan po'latdir, sanoatda 18-8 zanglamaydigan po'lat sifatida ham tanilgan. Uning korroziyaga chidamliligi 430 zanglamaydigan po'latdan, korroziyaga chidamliligi va yuqori haroratga chidamliligi va yaxshi ishlov berish ko'rsatkichlaridan yaxshiroqdir, shuning uchun u sanoat va mebel bezash sanoatida, oziq-ovqat va tibbiyot sanoatida keng qo'llaniladi, masalan: yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar, hammom oshxona anjomlari.
304 umumiy maqsadli zanglamaydigan po'latdir, u xususiyatlarning yaxshi kombinatsiyasini (korroziyaga chidamliligi va shakllantirilishi) talab qiladigan asbob-uskunalar va qismlarni ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi.
Zanglamaydigan po'latdan korroziyaga chidamliligini saqlab qolish uchun po'lat tarkibida 17% dan ortiq xrom va 8% dan ortiq nikel bo'lishi kerak.
Umuman olganda, 304 zanglamaydigan po'latdan oziq-ovqat mahsuloti emas va maxsus qayta ishlangan mahsulot oziq-ovqat mahsulotidir.
Barchamizga ma'lumki, zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar "quyish mumkin" ga tegishli 304 va 316 zanglamaydigan po'latdan foydalanishi kerak. 316 zanglamaydigan po'latning narxi yuqori va u asosan aerokosmik, oziq-ovqat mashinalari va boshqa sohalar kabi yuqori darajadagi uskunalarda qo'llaniladi. Kundalik ehtiyojlarda ishlatiladigan oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan asosan 304 zanglamaydigan po'latdir, u yaxshi kislota va gidroksidi qarshilik va kuchli korroziyaga chidamliligiga ega.
Bundan farqli o'laroq, 201, 202 zanglamaydigan po'latdan (odatda yuqori marganetsli po'lat sifatida tanilgan) odatda sanoat mahsulotlarida qo'llaniladi va quyidagi sabablarga ko'ra dasturxon sifatida ishlatib bo'lmaydi:
● Nikel tarkibi standartga mos kelmaydi, kislota va gidroksidi qarshilik zaif va zanglash oson;
● Marganetsning haddan tashqari ko'pligi, marganetsning inson tanasi tomonidan ortiqcha iste'mol qilinishi asab tizimiga zarar etkazadi.